畜禽肉是人民日常饮食中不可或缺的重要食品，近期，有消费者向市场监管部门举报，农贸市场周边有游商以猪肉冒充牛肉售卖，请广大经营者及消费者注意以下事项：

一、消费者在购买畜禽肉时，应尽量选择有固定经营场所且有营业执照的商超、农贸市场、专卖店等。购买猪肉时，要注意查看是否具有“两证一报告两章”（即动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟检测报告、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）；购买牛肉、羊肉等其它肉类时，要注意查看动物产品检疫合格证与动物检疫验讫印章；对于进口肉类，可索要并查看入境货物检验检疫证明。无相关证章或证章不全的，应避免购买。  

二、感官指标须仔细分辨，包装标识要注意。购买鲜畜禽肉时，应仔细观察其感官指标是否正常，如表面有一层微干的外膜，有光泽；表面微干或湿润，但不粘手；按压后凹陷立即恢复；无异味。购买冻畜禽肉时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常，如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。 

三、冷藏冷冻须及时，最好是即买即食。购买的鲜畜禽肉应尽快烹调食用，如需临时储存，应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏，避免裸露并与其他食物混放，鲜畜禽肉在冰箱冷藏室存放时间不宜超过3小时。畜禽肉较长时间冻藏或反复解冻，会导致食用品质和营养价值降低。如需冷冻存放，要尽量切成小块、减少存放时间、尽快食用。鼓励按需购买，即买即食。

四、依法维权留凭证。结账时应向商家索取并妥善保管购物发票、小票或电子有效凭证。如遇购买的产品存在食品安全问题及消费有纠纷，可及时拨打12315投诉热线或到当地市场监管部门进行投诉。

荆门市掇刀区市场监督管理局

2023年11月20日